乳製品製造学実習では、搾りたての生乳からバター、アイスクリーム、ヨーグルトとチーズを、肉製品製造学実習では、豚枝肉からハム、ソーセージを製造しました。
これまで食品に関する講義は受けていたものの、自分の手で作成することで、食品科学的に実際にどのようことが起きているのかなど、より理解が深まりました。
また、これらの製品ならびに各種食品に対し、より一層の興味を持つようになったことは言うまでもありません。


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