令和7年度 寄付講座

日本獣医生命科学大学 日本獣医生命科学大学

令和7年度 武蔵野市寄付講座
講座名「食文化論」

「食文化」の学問領域は、食物の生産から人の胃袋に入るまでの、食生活全般に及び、食に関するあらゆる文化面を対象としている。本年は、第二次世界大戦中のオランダ首都アムステルダムで「隠れ家」生活を送ったアンネ・フランクが記した『アンネの日記』を教材として取り上げる。

  • 期   間 : 令和7年10月7日~令和7年12月23日 全11回
  • 曜日・時間 : 火曜日 13時00分~14時40分
  • 会   場 : 日本獣医生命科学大学 第一校舎 E棟1階 111講義室

※申込方法、その他詳細は「武蔵野地域自由大学」HPをご覧ください

1 10月7日 『アンネの日記』成立経緯
2 10月14日 アンネパパの職業
3 10月21日 ドイツ軍のオランダ侵攻
4 10月28日 「隠れ家」食糧のストック状況と品質
5 11月11日 1942年の「隠れ家」の食卓
6 11月18日 ユダヤ教の会派
7 11月25日 「隠れ家」のユダヤ料理
8 12月2日 ユダヤ教のお祭り
9 12月9日 「隠れ家」内のキリスト教要素
10 12月16日 「隠れ家」のオランダ料理
11 12月23日 「隠れ家」のその後