2026年10月14日(水)武蔵野商工会館(東京都武蔵野市)で「むさしのプレミアム2026認定審査会」が開催されました。

　本学食品科学科三浦 孝之准教授、食品科学科学部生2名、庶務課事務職員2名の計5名で参加し、審査員に本学オリジナル商品「クラシックコンビーフ」の魅力をアピールしました。

<クラシックコンビーフ>
　本学食品科学科と株式会社北海道チクレンミート(札幌市厚別区)の産学連携に基づいたインターンシッププログラムの一環で学生も参加して開発した商品です。
　チクレングループが生産しているブランド牛「キタウシリ」を使い、食品科学科の実習で100年前から伝わる伝統的なレシピを再現して作りました。
　肉汁をたっぷり閉じ込めた”やわらか””しっとり”な食感が特徴です。

　この審査会を通過すると武蔵野市発の地域ブランド「むさしのプレミアム」認定おみやげ品として認定されます。結果は2026年11月10日(火)頃までに通知される予定です。

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【プレスリリース】：日本獣医生命科学大学の学生が北海道チクレンミートとの産学連携で「クラシックコンビーフ」を開発 ― 100年以上前から伝わる伝統のレシピで「幻の味」を再現
応用生命科学部 食品科学科
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