牧場だより「継・いのち」

　それぞれの地域で気候風土に育まれ成立した地方特定品種。
これまで土地資源の有効利用を通じて、安全で健康な牛肉を低コストで生産し、中山間地域農業の基幹的作目として重要な役割を果たしてきた。しかし現在の経済合理主義のもとでは、より生産性の高い品種だけが、より効率的な飼い方で育てられるようになり、かつての地方特定品種は希少家畜となってしまっている。めまぐるしく移り変わる現在において、直接的な貢献度は低いとしても、飼ってその命を繋ぐことによって、将来への貴重な情報を提供してくれるかもしれないと思うのは、我々動物を愛する者のひいき目だろうか。