食品工学教室「バブルdeジュース」
二酸化炭素による味の変化を体験しましょう！

食品工学教室の小林史幸助教からひとこと！
炭酸飲料を飲むと口の中がシュワシュワして爽快感があります。
これは二酸化炭素のあまり知られていない働きによるものです。
研究室で一緒にいろいろな炭酸飲料を作り、二酸化炭素の働きについて考えてみませんか。