知久和寛准教授が日本応用糖質科学会　2022年度(第71回)大会　創立70周年記念大会において、「奨励賞」を受賞しました。
　知久准教授は、農業産業技術総合研究機構食品研究部門や新潟大学との共同研究で、様々な希少オリゴ糖の酵素生産技術の確立を目指した研究に携わってきました。
　今回は、これら研究の一環として「オリゴ糖の加熱処理下での構造変換」に関する研究成果が認められ、受賞することとなりました。

▲受賞の様子

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