2025年10月17日に、一般社団法人中央酪農会議が主催する「第15回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト」が開催され、食品科学科 三浦孝之准教授(乳肉利用学教室)が審査員として参加しました。
　ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストは、国産ナチュラルチーズの製造技術の向上、消費拡大等を目的とするコンテストで、チーズ鑑評専門家、学術研究者、製造技術専門家、料理研究家等、多岐にわたって活躍されている方が審査員となり、国産ナチュラルチーズの評価を行っています。

今回の大会では、日本獣医生命科学大学 食品科学科　三浦孝之准教授らのグループが開発「ブラウンチーズ」が上位30位以内に3つ入りました！

　審査の様子や結果発表、表彰式などは、YouTubeにて配信されています。ご興味のある方はぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/@AJ_NCC15

▲三浦准教授

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  ▲審査の様子　　　　　
  

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  ▲海外調査報告

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  ▲ベストトライアル賞　プティレジャポン　
  ブラウンチーズパウダー

■関連リンク

• 第15回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト
• 三浦 孝之准教授(研究者情報)
• 応用生命科学部　食品科学科　乳肉利用学教室